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【17种住家糖水食谱!】在家煮Bubur Cha Cha、白果腐竹糖水等超暖心~

天气炎热,想喝一碗清凉解暑的糖水?今天就为你们准备了17种清凉糖水的食谱!一天吃一样,每天都有惊喜~ 步骤非常简单,趁着行动管制令期间学上来。 以后就不必再大老远跑糖水店啦。

芒果西米露

牛奶芒果西米露的做法
来源:下厨房

材料:芒果 2颗、椰浆 150克、水 300克、西米 一包、冰糖 适量

做法:

  1. 准备汤锅,加入足量的水大火烧开后转中火将西米倒入水中。边煮边搅,大约15到20分钟,煮至中间尚有小白芯,关火。
  2. 用滤网把西米过滤好,用清水洗一遍,把西米的粘质物冲洗干净。
  3. 再次过滤西米,多冲几次水,西米才会QQ的,滑滑的。
  4. 另起一锅开水,煮至西米完全透明。
  5. 将椰浆和水倒进锅中加热至沸腾。
  6. 加入适量的冰糖化开。
  7. 把芒果切成两半,在上面画网格,翻开后切成小丁。芒果丁一半备用,一半用来和椰汁放进搅拌机里。
  8. 装入容器,在上面放上切块的芒果肉,再放上薄荷做点缀就可以了

木瓜炖奶

木瓜炖奶怎么做_木瓜炖奶的做法_豆果美食
来源:豆果美食

材料(大概):木瓜一块、红枣 三粒、牛奶 1盒(小)、冰糖少许(看个人喜欢的甜味)

做法:

  1. 木瓜去皮去籽,切成段,红枣洗净,全部放入炖盅里~
  2. (熄火再煮锅)内锅放入一半的水,再放入炖盅,关盖大火烧开后关小火煮25分钟,直接拿起放进外锅,1个钟后就可以喝了。

白果腐竹糖水

腐竹白果薏米糖水| 清闲廚房

材料:鸡蛋、白果1罐、冰糖、腐竹1包、斑斓叶、红枣(去核)少许

做法:

  1. 先将斑斓叶和红枣放入锅中,加清水煮开,转中小火煮一会儿 。
  2. 加腐竹煮到稍微散开后,将白果也放入继续煮 。
  3. 大概再煮3、4分钟左右吧,腐竹也开始化开了,这时加入冰糖调味。后再将鸡蛋打入,不要搅动,让蛋慢慢煮熟凝固,把锅盖盖上,关火。一分钟后就可以吃

雪耳红枣炖雪梨

Baking Life 简单の生活: 雪耳红枣炖雪梨

材料:雪梨 1颗、雪耳1小片、红枣2颗(大颗的)、莲子少许、薏米1茶匙、枸杞少许、冰糖适量(可不放)、清水500ml

做法:

  1. 小碗里放入雪梨块,红枣,薏米,莲子和雪耳。
  2. 清水加入小碗里,差不多9分满,待用。
  3. 多功能内锅加入清水,把小碗放入内锅里。
  4. 然后继续加入清水至内锅的一半,只要装满材料的小碗能站立在内锅里,不会摇动即可。
  5. 盖上锅盖,开电源,按 “ Stew” 的按钮,开始慢慢加热,炖煮。
  6. 灯也会直接在煮好的时候,会跳到 “saving energy”,然后 “Stew” 的按钮灯就会一直闪烁,温度保持90度。
  7. 一个小时后,开锅盖加入适量的冰糖,再次炖煮,按多一次的 “Stew” 让它自动再炖煮。
  8. 大约一个半小时后,即可关电源,把炖好的美颜甜品加入适量的枸杞,再盖上锅盖让它焖5分钟,即可取出饮用。

黑糯米紅豆沙

电锅版红豆紫米甜汤的做法_电锅版红豆紫米甜汤怎么做_电锅版红豆紫米甜 ...
来源:心食谱

材料:紅豆 210克、黑糯米 80克、蓮子 約 40粒、水 5公升、陳皮 1塊、冰糖 酌量

做法:

  1. 先把红豆浸水约三小时(浸隔夜更可缩短煮的时间)。
  2. 冲洗乾淨,沥乾水份。黑糯米冲洗乾淨,沥乾水份。果皮泡水20分钟,用刀刮去内囊,备用。
  3. 用一大深锅,把水煮滚(煮开)。放进红豆,黑糯米,莲子和果皮,大火煮滚后,转慢火继续煮约一至二小时,或煲至个人喜欢的质感和浓稠度。
  4. 煮的时间越久,红豆和黑糯米的越烂。最后,加入酌量的冰糖,煮至完全溶解,即成。

紫薯牛奶西米露

材料:

一粒紫薯
牛奶 250g
沙谷 20g

步骤:

  1. 紫薯去皮切块蒸熟
  2. 沙谷放入开水中煮15分钟至到变透明色,放入凉水中过一下水
  3. 将蒸熟的紫薯压成泥,放5大汤匙牛奶一起搅拌
  4. 然后把沙谷放在玻璃杯底,再放入紫薯泥,倒入牛奶
  5. 放进冰箱冷藏4小时就可以吃咯~

查看更多:【低脂低卡!】超人气「紫薯牛奶西米露」食谱!消暑必备~

摩摩喳喳

Bubur Cha Cha - 摩摩喳喳- YouTube

材料:沙谷米50g、三色番薯共500g、椰酱适量(视个人喜好)、班兰叶4片、冰糖110g(或椰糖,剁碎。可因个人口味增減)、1200ml 沸水

做法:

  1. 西米泡水10分钟捞起沥干水分,倒进另一锅滾水中,加盖用中火煮至滾后离火(不要打开锅盖,让西米在锅中焖10分钟)然后过筛用冷水沖洗再沥干备用。
  2. 西米煮熟后,应该是粒粒透明並分开的,如果大部分中間有一白点,表示未熟透,如果只是一部分没关系,等下和番薯再次煮时就会完全变透明。
  3. 芋頭和番薯切小块洗净过热水沥干放入盘中(切开的番薯粒要用水浸着以免变黑),隔水用中火蒸至熟透及软身但不要烂开,约20分钟,可用牙签测试,很容易穿过即可。
  4. 用锅把冰糖加入沸水中煮溶,滾后加班兰叶转小火焖煮10分钟,滚后就丢掉叶子加入煮好的番薯和沙谷米,最后才加入椰酱。如有需要,可酌量加糖。

南瓜椰奶西米露

萬聖節快樂甜湯- 南瓜椰奶西米露@ 矽谷美味人妻:: 痞客邦::

材料:南瓜 1/2颗(去皮去籽后大约600g)、浓椰奶(椰浆) 250ml、水 1000ml(可自行调整)、糖 60g(可自行调整)、沙谷米 1小杯、水 1锅

做法:

  1. 将水烧开,放入西谷米并盖上锅盖,改以小火煮5分钟后,把煮透的西谷米捞起放在一盆冷水里备用。
  2. 南瓜去皮去籽切小块蒸至熟待冷备用。
  3. 南瓜加入浓椰奶用搅拌机打至幼滑。
  4. 水1000ml倒入锅内,将已打至幼滑的南瓜糊也倒入锅内一起煮滚后加糖煮滚。
  5. 把煮好的西谷米滤干水分加入调匀即可食用。

清凉马蹄海底椰

Violet's Kitchen ~♥紫羅蘭的爱心厨房♥~ : 海底椰马蹄糖水Sea ...

材料:海底椰 12粒、马蹄 500克、蜜枣 6粒、清水 2公升、竹蔗糖 175克(可依个人喜好调整糖份)、香兰叶 6片

做法:

  1. 将海底椰去皮,然后切薄片备用。马蹄洗净,削皮备用。
  2. 将2公升的水倒入锅里,加入香兰叶和蜜枣以大火煮至沸后转小火煮30分钟。然后把海底椰,马蹄和竹蔗糖加入锅里,大火煮滚后以小火煮1个小时即可。冷热皆宜。

*温馨提醒:煮海底椰的时间可依个人的喜好而调整,如要海底椰软些可加长熬煮的时间。

绿豆羹

马蹄绿豆爽糖水搭配油条| 清闲廚房
来源:清闲厨房

材料:绿豆瓣 200g(洗净,泡水泡隔夜,去衣)、水 2000ml、椰糖 150g加半杯水煮溶、盐半茶匙、蕃薯粉 80g加水调成浆、香兰叶 8片打个结、油条两条剪成小块

作法:

  1. 沥干绿豆瓣蒸 25分钟( 最好用大盘将豆铺平熟度较均匀。切记豆子煮熟后不要用力搅拌以免搅碎 )放凉待用
  2. 椰糖过滤到 2000ml 的水中放入香兰叶、盐煮滚
  3. 倒入蕃薯粉浆,少量、慢慢地倒,边倒边搅以免结快
  4. 撒几颗绿豆瓣人糖水中若不往下沉说明浓度够了
  5. 熄火,将所有的绿豆瓣倒入糖水中搅均匀(加入绿豆瓣后不能继续煮,否则豆会碎掉)
  6. 吃时撒些油条即可

三色西米露

材料:金瓜 500g、紫色番薯 500g、芋头 500g、糖、班兰叶、沙谷米、牛奶/椰浆(包装)

做法:

  1. 首先将金瓜放入锅,然后加入3大汤匙糖和班兰叶煮熟。(紫色番薯和芋头同样做法)
  2. 找个锅子,加水烧开,水开后倒西米进去煮。 煮倒半熟了,加点椰浆和糖进去。 然后西米过滤出来,用凉水泡一泡,冲掉粘汁。
  3. 把金瓜、紫色番薯、芋头和煮过的沙谷米放在一起摆好,然后倒椰汁或者牛奶进去都会好吃的。

*温馨提醒:牛奶和椰汁都可以提前冰一下~ 会更可口更适合夏天~

罗汉果冬瓜糖水

住家糖水自己煮!【多款】好好味糖水必收藏❤下午茶/宵夜最适合不过~
来源:jennyong.co.uk

材料:冬瓜 800克(削皮,刨幼丝)、龙眼干 150克、罗汉果 2个 – 4个(弄破成粗块状,喜欢甘甘口味的,可以多加罗汉果)、清水 2.0克 – 2.5克、石峰糖 2块、红糖 150克

做法:

  1. 将所有材料(除了糖)放入锅煮沸,关上盖,以慢火煮45分钟。
  2. 加入糖继续煮15分钟即可。

*温馨提醒:甜度个人而定。冰凉的罗汉果糖水更加美味。

柠檬海底椰

Kit Wai's kitchen : 柠檬海底椰~ Sweetened Sea Coconut with Longan ...
来源:Kit Wai’s kitchen

材料:龙眼干约150g、海底椰1罐、圆筒椰糖 半个(煮溶过滤)、清水约2 L、班兰叶数片、适量白糖、柠檬汁半粒、

柠檬片适量

做法:

  1. 将清水煮滚后,加入龙眼干,班兰叶,海底椰,溶椰糖,白糖,煮约25分钟。
  2. 倒入柠檬汁,接着再放入柠檬片,煮一会,熄火盛入碗中,即可享用。。也可以待凉后放入冰箱冷却后享用。

雪梨川贝罗汉果

来源:美食天下

材料:雪梨2粒(去皮,去核,切块)、川贝母RM3(可以去药材店买到)、罗汉果2粒(稍微拍一拍,不要拍到太碎)、桂圆10颗、红枣10颗、冬瓜糖适量、清水1200ml

做法:

  1. 把所有材料放入慢炖锅/万能锅,炖煮至少1个小时半。
  2. 即可趁热享用

*温馨提醒:喜欢喝多一点糖水,水份可以增加。也可以用煤气煲,注意水份流失,可以增加热水。

蜜枣龙眼海底椰

来源:网易订阅

材料:红枣大约20粒、蜜枣3粒、龙眼干大约20粒、罗汉果1粒、冰糖适量、海底椰1罐、水适量

做法:

  1. 水煮滚,放入红枣,蜜枣,龙眼干,罗汉果以小火煮约半小時才放入冰糖试甜度,熄火
  2. 带稍微凉,倒入海底椰就即可吃了或进冷箱两小时冷饮都可。

冰糖雪耳炖木瓜

冰糖木瓜炖雪耳的做法_冰糖木瓜炖雪耳怎么做_冰糖木瓜炖雪耳的家常做法 ...
来源:心食谱

材料:木瓜1个、雪耳一朵、冰糖30克

做法:

  1. 雪耳去除顶部硬质的东东,浸泡。
  2. 木瓜去皮切丁。
  3. 把浸泡好的雪耳和木瓜丁以及冰糖放在炖盅里,加入适量的水,盖上盖子。
  4. 在大汤锅里放入清水,烧开后放入炖盅,用中小火炖30至40分钟。

六味甜汤

Baking Life 简单の生活: 六味甜汤
来源:Baking Life

材料:银耳 1朵(泡水20分钟,待发起来后,用手撕成小块状)、龙眼干 50g、红枣 5粒(大粒的)、白果 80g、莲子 80g、百合 1大匙、薏米 1汤匙(泡水)、冬瓜条 50g、冰糖 适量(白糖也可以)、清水 2400ml

做法:

  1. 内锅加入清水开电源,把银耳加入。
  2. 之后跟着加入其它的材料,除了冬瓜条和冰糖。
  3. 把水煮滚后10分钟,加入冬瓜条和适量的冰糖煮溶,依个人喜爱的甜度试味。
  4. 熄火,把内锅取出,放入保温套锅里,焖上1个小时之后即可享用。

*温馨提醒:薏米不要放太多,不然煮好的糖水会比较浓稠一些。

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