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自制椰丝糯米球Ondeh Ondeh!软Q外层+爆浆椰糖内陷!

还记得以前中学KH课学过的Ondeh-Ondeh吗?那时候因为是自己亲手做出来的,真的觉得超好吃! 刚好现在又介于行管令期间,什么早市夜市都暂停营业,还真的有点想念一些马来糕点。所以,今天就来教大家怎么制作Ondeh-Ondeh!步骤非常简单,很难学不会~~

材料:

糯米粉 220gram
木薯粉 50gram
糖粉 40gram
Pandan汁 200ml
椰丝 (我买2块钱)
幼盐 适量

做法
1. 秤好糯米粉,木薯粉,糖粉然后全部混合一起。然后慢慢分几次加入Pandan汁把糯米团揉均匀,不够水份可以稍微加点开水。
2. 把黑糖敲脆备用,揉好了取出一些揉成小丸子然后用拇指按捏成一个凹洞放入黑糖,然后捏合再搓成圆状。大小粒根据你们的喜好哦~

3. 准备一锅沸水,把搓好的一粒粒放进沸水里面烫熟。只要一粒粒慢慢浮上水面就表示已经熟咯!
4. 椰丝可以先蒸热5-10分钟,把烫熟的Oneh沥干水份就可以放进椰丝里面打滚咯!记得蒸好的椰丝需要加入适量的幼盐哦~

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