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【无需烤箱!】盘点8种超好吃的甜点食谱!厨房小白也能轻松搞定~

看着Facebook上越来越多的甜品食谱分享,好想自己试一试啊!可是家里却没有烤箱… 真的好烦恼!其实呢,还是有很多甜品是完全不需要烤箱就能做出来的哦~ 不信的话就往下看!看完了就动手开始吧~

1. 三色千层毛巾卷

▼材料(可做3个整卷/6个半卷)

面皮部份:

  • 鸡蛋 – 3个
  • 白砂糖 – 35g
  • 盐 – 1g
  • 牛奶 – 370g
  • 低筋面粉 – 150g
  • 抹茶粉 – 10g
  • 可可粉 – 10g

奶油部份:

  • 奶油 – 350g
  • 糖 – 35g
  • 草莓块适量,芒果块适量

▼做法

1. 黄油先隔水融化。把所有面皮的材料呼和搅拌均匀(建议把粉少量多次倒入牛奶搅拌,这样比较不容易起块)

2. 混合后,面糊过筛一遍。

3. 平底锅全程小火,锅热后勺一大勺面糊倒进去晃动均匀,再把剩余面糊倒回碗里。(面糊受热会在锅里凝固成薄薄一层,这样煎的面皮会很薄)

4. 十几秒面皮鼓大泡,边缘可以轻轻撕起来时,把面皮掀起来放凉。

5. 全部摊完放凉后,按照图案方式拼起来(👇如下图:拼得越长越大片,这里是7片面皮)

6. 奶油加糖(奶油:糖 = 10:1)打发,打发得硬一点,不然很容易烂兮兮的,面皮抹上奶油(这时可以加入草莓块/芒果块),上下折起来,从一头卷到另一头。

7. 用油纸卷起固定,放冰箱冷藏1小时以上再对半切。完成!

2. 抹茶糯米糕

食材

糯米粉150克,细砂糖45克,牛奶210克,抹茶粉6克,热水20克,黄油15克,抹茶粉(撒表面)适量

做法

  1. 抹茶粉加热水搅匀
  2. 糯米粉+细砂糖+牛奶放大碗中,搅拌均匀,加入抹茶糊搅匀,盖耐高温保鲜膜,扎几下,
  3. 蒸锅上汽后蒸20分钟,
  4. 取出趁热加黄油,用刮刀拌匀,装保鲜袋揉成光滑的粉团
  5. 烤碗铺油纸,放入抹茶糯米团整理平整,冷藏1小时,两面筛抹茶粉,切块

来源:小红书/丽丽在目

3. 巧克力慕斯

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材料

  1. 牛奶 * 200ml
  2. 巧克力 * 100g
  3. 棉花糖 * 100g (推荐原味棉花糖)

装饰

可可粉 * 适量 (可以不加)

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来源:小红书/白鹿Betty

做法:

1. 首先,把一整片的巧克力切成小块,放在一旁待用。(巧克力越小越好,因为之后会比较容易融化)

2. 接着,用小火把牛奶加热,锅的边缘开始冒出小气泡后就可以关火了,然后倒入棉花糖不停地搅拌直到棉花糖完全融化。

3. 接下来再倒入切好的巧克力碎继续搅拌直到顺滑。

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来源:小红书/白鹿Betty

4. 巧克力完全融化后就可以倒入容器中,放入冰箱冷藏至少1小时。

5. 最后在享用之前可以撒上可可粉作装饰,完成!

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食谱来源: 小红书/白鹿Betty

4. 苹果派

▼材料

  • 苹果 – 1粒
  • 土司 – 6片
  • 鸡蛋 – 1个
  • 白糖 – 2勺
  • 黄油 – 25g
  • 水淀粉 – 小半碗

▼做法

1. 苹果去皮切小丁。

2. 锅中加入黄油,加热至融化,倒入苹果丁,翻炒熟,倒入白糖炒至融化,淋入水淀粉炒至黏稠,盛出备用。

3. 土司切去4边,擀成薄片,4边刷上鸡蛋液。

4. 在土司的半边勺入苹果馅,在另一半用刀划3刀,土司对折后,用叉子压实边边。

5. 起锅少油,中小火加热,放入苹果派,煎至两面微焦酥脆即可。

5. Milo熔岩蛋糕

6. Kuih Batik 巧克力饼干蛋糕

7. 芒果千层蛋糕

千层皮材料:

  1. 鸡蛋 4个(40克左右一个蛋)
  2. 纯牛奶 360克
  3. 糖粉 40克
  4. 低筋面粉 120克
  5. 玉米油 20克

内馅食材:

  1. 淡奶油 400克
  2. 白砂糖30克
  3. 芒果 一个大的

做法:

  1. 鸡蛋和糖粉混合搅拌均匀,加入纯牛奶搅拌均匀
  2. 低筋面粉过筛,分三次加入液体搅拌均匀
  3. 过筛一下面糊,更加细腻,我过了两次
  4. 过筛好的面糊加入玉米油,搅拌均匀
  5. 6寸平底锅小火预热几分钟,舀一勺面糊,迅速摊均匀,煎至千层皮起泡就熟了,大概一分钟左右,煎好的千层皮冷却后重叠一起,这样不占位置
  6. 淡奶油加入白砂糖打发至奶油坚挺,芒果切成薄片,一层千层皮一层奶油一层芒果,这样依次做好,千层蛋糕就完成了,摆几个芒果做装饰

※ 小贴士:全程一定要用小火,煎好一层皮可以在冷水帕子上放一下,降一下温,这样摊皮好摊,但是也不能完全降温!天气热做好蛋糕,就放冰箱冷藏,奶油容易化!

阅读更多:【不用烤箱!】6种简单易上手的千层蛋糕做法!

8. 爆浆芋泥年糕

材料:

糯米粉120克,开水85克,芋泥100克

做法:

1. 在碗中加入糯米粉和开水,用筷子搅拌成絮状。

2. 用手揉成一个团后,再分割成5个小团。

️3. 压扁小团的中间,放入芋泥抱起来,收好口整理成长方形。

4. 不粘锅刷一点油,开小火并放入年糕,然后盖上锅盖。

5. 煎至底部金黄再翻面,以此类推,把所有年糕煎至六面金黄。

6. 出锅!最后撒上糖粉就可以吃啦~

来源:小红书/阿我超美!

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