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教你自制会“爆浆”的巧克力曲奇!一口咬下去,立马爆出浓浓的巧克力浆~

相信很多人都吃过巧克力曲奇,但你吃过会“爆浆”的巧克力曲奇吗?很特别对不对?今天就来教你怎么制作!一口咬下去,立马爆出满满的巧克力浆~ 这样的口感真的让人欲罢不能!来来来,赶快学一学,一点都不难做哦。

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食材:

45g黄油,1粒鸡蛋,10g细砂糖,75g低筋面粉,30g玉米淀粉,10g可可粉,适量的巧克力豆,1g香草精,少许盐

做法:

1. 将黄油以隔水加热的方式融化,加入10g细砂糖和少许的盐,用打蛋器搅拌均匀。之后,再加入1g的香草精。

2. 过筛75g低筋面粉,30g玉米淀粉和10g可可粉到鸡蛋糊里,搅拌均匀至无干粉。

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图片来源:小红书@吃不胖同学

  3. 将搅拌好的饼干糊用保鲜膜包起来,放入冰箱里冷藏30分钟。

4. 30分钟后,取出一小部分的饼干糊,搓成大小均匀的圆球,在饼干表面上夹一点巧克力豆作为装饰。

5. 预热好烤箱,将饼干放入烤箱里,以上下火150摄氏度烘烤25分钟即可。

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图片来源:小红书@吃不胖同学
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图片来源:小红书@吃不胖同学

以上是制作爆浆巧克力饼干的方法,想要做出大小一致的饼干,可以用电子秤测量饼干的重量。这款饼干很适合当下午茶,口感酥脆,配上一杯红茶,享受宁静的下午。

食谱来源:小红书@吃不胖同学

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