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【好开胃!】自制泰式Tomyam汤!酸酸辣辣味道一级棒~

在冷冷的下雨天如果有一碗温热的Tomyam汤喝简直太温暖了!可惜现在正值大马抗疫时期,不能随意外出吃东西。那就好好利用这段时间,学学怎么自己做啊!送你超详细的Tomyam汤食谱~ 动手做起来咯!

材料:

  • 冬阴酱(小编个人建议mae pranom tomyam paste牌子)
  • evaporated milk 1罐
  • 虾/sotong 个人喜欢
  • 平菇 适量
  • Lime 5粒 / Lime Jus
  • 香茅 4条
  • 南姜 5个
  • 青柠叶 10片
  • 香菜 适量
  • 番茄 2个
  • 指天椒 10条(吃不得辣就不要放那么多)
  • 洋葱 2个
  • 大蒜 1个
  • 鱼露

食材处理方式:

  • 把青柠挤成汁
  • 香茅切去硬根,压扁,把外皮剥开,切小段
  • 南姜削皮,切片
  • 大蒜剥开,洋葱剥开切碎
  • 指天椒去根,压扁
  • 番茄切8块、洋葱切8块
  • 青柠叶撕半
  • 虾去头去壳

做法:

  1. 2L清水倒进锅里煮开
  2. 把指天椒、香茅、青柠叶、南姜、大蒜全部放进去滚15分钟
  3. 将冬阴酱倒进去(可以一边倒一边试味道)
  4. 再把虾放进去煮熟,接着加入平菇、番茄、洋葱、8汤匙鱼露,8汤匙青柠汁试味道(如果太酸可以加鱼露)煮熟后马上关火

***汤匙的分量,就依据这样的大小▼

5. 最后evaporated milk倒进去试味道,再加入切好的香菜就可以上饭啦!

来源:Chombee Khaty、SuiSan Aliezsha、Makcik Ratu

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