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【奶茶控必看!】5种超简单的奶茶做法!焦糖奶茶、抹茶鲜奶、巧克力奶茶等等

在行动管制令期间,想喝奶茶的时候就只能点外卖了。但一直点外卖也便宜啊,怎么办呢?今天就送大家5款奶茶食谱!学起来,这样在家也可以喝到冰冰甜甜的奶茶了~

1. 焦糖脏脏牛奶茶

Caramel Milk Tea | SHOTT Beverages
来源:shottbeverages

材料:

  • 白砂糖
  • 牛奶
  • 木薯粉
  • 红糖/黑糖

做法

  1. 在锅里加入适量的水和糖煮至沸腾。
  2. 关火,将木薯粉倒入锅中。
  3. 慢慢加水,确保粉团不会过湿或过干。
  4. 把粉团搓成珍珠,在珍珠表面撒点粉。
  5. 把水煮沸,将珍珠倒进去一边搅拌一边煮10-15分钟至透明。
  6. 当珍珠浮上来后就可以捞起来放进冷水里了。
  7. 将红糖/黑糖和水加入锅中煮沸。
  8. 将珍珠加入红糖搅拌至粘稠。
  9. 将珍珠倒入杯子里,再倒入牛奶,完成!

2. 焦糖珍珠奶茶

材料:

  • 白砂糖
  • 牛奶
  • 红茶
  • 木薯粉
  • 红糖/黑糖

奶茶做法:

  1. 先热锅,然后把适量的白砂糖倒进锅里。
  2. 转小火,把砂糖煮至焦糖色。
  3. 当糖完全融化成焦糖后,慢慢加入牛奶。
  4. 不时搅拌,当牛奶因为蒸发而变少时,加入适量的水继续煮至出现奶皮。
  5. 在牛奶中加入红茶继续煮。
  6. 嗅到茶香足够浓郁就可以盛出来啦~放进冰箱冷藏更好喝哦!

珍珠做法:

  1. 在锅里加入适量的水和糖煮至沸腾。
  2. 关火,将木薯粉倒入锅中。
  3. 慢慢加水,确保粉团不会过湿或过干。
  4. 把粉团搓成珍珠,在珍珠表面撒点粉。
  5. 把水煮沸,将珍珠倒进去一边搅拌一边煮10-15分钟至透明。
  6. 当珍珠浮上来后就可以捞起来放进冷水里了。
  7. 将红糖/黑糖和水加入锅中煮沸。
  8. 将珍珠加入红糖搅拌至粘稠。
  9. 将珍珠倒入杯子里,再倒入奶茶,完成!

3. 巧克力奶茶

奶茶coco姐开店秘笈——好喝奶茶的由来10

材料

  • 巧克力
  • 牛奶
  • 铁观音茶/红茶
  • 炼乳

做法:

  1. 巧克力块放入奶锅,加入适量牛奶和铁观音茶/红茶,一勺炼乳,用小火加热,一边加热一边用勺子搅拌,使巧克力和炼乳融化。
  2. 不要烧滚,只要加热到中等温度就可以关火了。
  3. 倒入杯子,放点冰块。这样就完成啦!

4. 抹茶脏脏奶

来源:下厨房

材料:

  • 抹茶粉
  • 糖浆
  • 鲜奶油
  • 黑糖/红糖
  • 木薯粉
  • 牛奶

抹茶浆做法:

  1. 将抹茶粉加入热水,搅拌均匀。
  2. 加入适量糖浆、鲜奶油。
  3. 放入冰箱冷藏。

珍珠做法:

  1. 在锅里加入适量的水和糖煮至沸腾。
  2. 关火,将木薯粉倒入锅中。
  3. 慢慢加水,确保粉团不会过湿或过干。
  4. 把粉团搓成珍珠,在珍珠表面撒点粉。
  5. 把水煮沸,将珍珠倒进去一边搅拌一边煮10-15分钟至透明。
  6. 当珍珠浮上来后就可以捞起来放进冷水里了。
  7. 将珍珠倒入杯子里,倒入6分满的牛奶。
  8. 倒入抹茶浆,完成!

5. 芋头黑糖波波茶

芋泥黑糖波波茶】不去喜茶不排队,奶茶在家喝到醉,嗝~~~ - YouTube

材料:

芋泥(3份)

  • 荔浦芋头肉 120g
  • 紫薯粉 6g
  • 细砂糖 25g
  • 淡奶油 60g
  • 纯牛奶 60g
  • 黄油 12g

黑糖波波 (3份)

  • 二砂糖 35g
  • 黑糖 35g
  • 水 300g
  • 珍珠 65g (材料可根据前面的做法做)

茶底(500ml1杯量)

  • 红茶 1.5g
  • 热水 140ml
  • 热牛奶 100ml
  • 糖浆 10ml

做法

  1. 把芋头用过蒸20分钟,直到可用筷子穿透
  2. 搅拌机用低速伴一伴,再放入糖,黄油,淡奶油,牛奶,打发搅拌,直到泥糊粘稠
  3. 再加入紫薯粉,搅拌均匀
  4. 锅里倒入黄糖,黑糖,开火煮至糖结块,倒入热水,搅拌融化,煮至沸腾
  5. 锅里水开后,倒入珍珠,持续搅拌
  6. 珍珠浮上后,火调至中小火煮15分钟,再熄火焖盖15分钟
  7. 泡好的红茶,倒入糖浆,牛奶,搅拌均匀
  8. 在新的杯里,用芋头泥挂满杯边,再加入珍珠
  9. 倒入泡好的奶茶即可!

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