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在家自制珍珠奶茶冰淇淋!做法超简单!清凉丝滑, 奶香味浓郁~

天气这么热,吃支冰冰凉凉的冰淇淋就是必须的呀!但是呢,又想喝奶茶… 好纠结!来来来,不必烦恼了,小编让你两全其美。今天就来教大家如何在家自制珍珠奶茶冰淇淋!茶香味浓郁的冰淇淋,真的太特别了,绝对值得一试~

食材:

黑珍珠适量
红茶包2个
纯牛奶90克
细砂糖30克
蛋黄1个
淡奶油100克
开水60克

步骤:

1. 黑珍珠煮熟捞出过凉水,红茶包放入开水中浸泡放凉,蛋黄打散备用
2. 锅中倒入纯牛奶和15克细砂糖,煮至融化,一边搅拌一边加入蛋黄煮沸,过滤进红茶液拌匀冷藏。
3. 淡奶油中加入15克细砂糖,打发至5、6成发顺滑流动状
4. 倒入冷藏凉的红茶奶液中,加入黑珍珠拌匀,倒入放了雪糕棒的模具中,冰箱冷冻凝固后脱模即可食用啦

来源:小红书/木木小厨娘

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