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【只需一瓶牛奶!】创意牛奶料理大全! 12道诱人牛奶料理任你学~

行动管制令期间,天天待在家无所事事?其实这是提高厨艺的最好时机! 拿出你的牛奶,小编教你变出12道巨好吃且奶香味十足的创意料理!

1. 煎牛奶

食材:牛奶250ml、糖20g、鸡蛋1个、玉米淀粉30g

步骤:

1.牛奶+玉米淀粉+糖混合用小火加热,不断搅拌至浓稠关火

2.倒出冷藏3小时,取出脱模切成条

3.裹上薄薄一层玉米淀粉,四边均匀沾上鸡蛋液

4.平底锅刷一层油【不粘锅不用】,四面煎至金黄即可

来源:小红书 @iam肥肥羊

2. 牛奶蛋糕

食材:鸡蛋3个、牛奶60g、低筋面粉90g、细砂糖30g、蔓越莓干15g、

步骤:

1.将蔓越莓干切碎备用

2.蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉,翻拌均匀

3.蛋清中分三次加入细砂糖,打发至提起来有个小尖勾

4.先取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,再和剩余的蛋白霜继续快速翻拌均匀

5.料理锅小火加热,放入做好的锡纸模具,然后倒入面糊九分满

6.然后倒入两小勺清水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,翻面后继续焖5分钟即可

7.放凉后揭去锡纸就可以吃了~

来源:小红书 @朵儿姑娘

3. 牛奶蛋挞

食材:250ml牛奶、鸡蛋2个、白砂糖5g—10g、蛋挞皮

步骤:

1.碗中打入两个鸡蛋,倒入旺仔牛奶,再加入白砂糖(不喜欢吃太甜的小伙伴可以不加)搅拌均匀!

2.把蛋挞液过筛一遍;

3.过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,七八分满即可;

4.烤箱200度预热5分钟,然后放入蛋挞,200度烤25分钟;即可

来源:小红书 @旺旺仔俱乐部

4. 鲜奶麻薯

食材:牛奶200克、木薯粉20克、糖15克、奥利奥饼干适量

步骤:

1.牛奶➕木薯粉➕糖放锅里搅匀

2.奥利奥饼干去芯,擀成碎末倒入盘里

3.小火边煮边搅,煮至浓稠后关火,倒在奥利奥饼干碎上即可

来源:小红书 @两两世界

5. 草莓牛奶小方

食材:牛奶500ml、细砂糖40g、玉米淀粉60g、草莓1盒。

做法:

1. 锅里倒入牛奶、细砂糖、玉米淀粉拌匀;

2. 拌匀之后开中小火加热,记得一边加热一边搅拌,搅拌至奶糊粘稠关火;

3.玻璃碗倒入一半奶糊,铺上对半切开的草莓,再倒入剩下的一半奶糊压实,放凉后冰箱冷藏几个小时,取出切块撒上椰蓉即可。

来源:小红书@火火菇凉y

6. 焦糖布丁

食材:蛋黄4个、白砂糖50g、淡奶油200ml、牛奶200ml、香草豆荚或香草精1根/1小勺

步骤:

1.烤箱预热140度。玻璃盆中打入4个鸡蛋,加入50g白砂糖,搅拌均匀

2.奶锅中加入牛奶,淡奶油和香草豆荚,香草豆荚事先把香草籽刮出来一起放进去

3.奶锅开小火煮至锅边冒泡泡就熄火,然后先倒少量入蛋黄盆中, 第一次少倒一点,不要把蛋黄烫成蛋花,搅拌均匀

4.之后再分两次加入,依次搅拌均匀,过筛到量杯中,然后倒入模具

5.模具放入深一点的烤盘,烤盘注入热水,送进烤箱140度烤30-40分钟

6️.烤好后取出,放入冰箱冷藏2小时,然后表面撒一些白砂糖,用喷qiang烤出焦糖就可以啦~

来源:小红书 @是我betty

7. 牛奶大米糕

食材:大米150g、牛奶150g、糖10g、桂花干适量(可不放)

步骤:

1.大米用清水泡3个小时

2.泡好后的大米与牛奶、糖放入料理机打成浆

3.模具底铺上油纸,倒入牛奶米浆,包上保鲜膜,用牙签扎几个孔

4.水开后放入锅中蒸20分钟,取出脱模切块

5️.最后可以撒一点桂花干增加香气,也可以不撒

来源:小红书 @狐大妮

8. 奶香小贝

食材:鸡蛋3个、牛奶50ml、亚麻籽油20g、低筋面粉50g

步骤:

1.蛋清充分打发,备用

2.蛋黄、面粉、牛奶、亚麻籽油混合均匀

3.蛋清和蛋糊混合翻拌均匀

4️.烤箱预热,180度烤25分钟

来源:小红书 @王可儿的万能妈妈

9. 草莓牛奶冻

食材:250ml牛奶、吉利丁片、草莓

步骤:

1.先把吉利丁片放入凉水中泡软;

2.锅里倒入旺仔牛奶,放入泡好的吉利丁片,小火加热至融化;

3.把加热好的牛奶倒入放有草莓的碗里(草莓可以对半切,也可以切小块)

4.放入冰箱冷藏5小时以上,直到凝固就可以直接开吃了!

来源:小红书 @旺旺仔俱乐部

10. 牛奶炖蛋

食材:鸡蛋2个,牛奶200毫升,白糖1小勺

步骤:

1.鸡蛋打入碗中,加糖,牛奶搅拌均匀。鸡蛋与牛奶的比例1:1.5

2.把蛋液过筛一遍,滤掉泡沫,倒入蒸碗中,盖上耐高温保鲜膜,用牙签扎几个小孔,开水上锅大火蒸10分钟,再关火焖2分钟即可

来源:小红书 @小颖部落

11. 牛奶花椰菜炖鸡胸肉

食材:鸡胸肉1块、西兰花小半朵、胡萝卜半根、姜片、牛奶1盒、料酒1勺、淀粉1勺、盐少许、黑胡椒少许

步骤:

1.鸡胸肉切块,加入一勺料酒、一勺淀粉、少许盐、黑胡椒粉腌制10分钟

2.起锅烧油,放入鸡胸肉、姜片炒香,加入胡萝卜翻炒片刻,倒入一碗水和一盒牛奶煮开,加入玉米粒煮10分钟

3️.最后加入西兰花🥦小半匙盐和适量黑胡椒调味

来源:小红书 @火火菇凉y

12. 玫瑰牛奶粥

食材:干玫瑰花9朵、纯牛奶1盒、大米100g、红枣5颗。

做法:

1.准备好所需食材,大米提前半小时用温水泡一下;

2.砂锅内加水加入玫瑰花,滚开后煮5分钟,倒入泡好的米,加入切好的红枣,煮至米开花;

3.倒入牛奶小火收汁,至粥浓稠关火!

小贴士:

1.倒入牛奶后要小火煮粥。

来源:小红书@虫子小姐的厨房日记



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